慢性肠炎为临床常见病、多发病，病情迁延日久，缠绵难愈。多由感染细菌、细菌毒素，或由饮食不节，过食生冷、油腻食物，造成胃肠损伤。临床多表现为间断、不规则腹痛、腹泻，粥状稀便，或粘液水样便，或粘液脓血便，或有里急后重。
慢性肠炎的早期症状
1、全身症状：呈慢性消耗症状，面色不华精神不振，少气懒言，四肢乏力，喜温怕冷。如在急性炎症期，除发热外，可见失水、酸中毒或休克出血表现。
2、消化道症状：常呈现间断性腹部隐痛、腹胀、腹痛、腹泻为本病主要表现。遇冷、进油腻之物或遇情绪波动、或劳累后尤著。大便次数增加，日行几次或数十余次，肛门下坠，大便不爽。慢性肠炎急性发作时，可见高热、腹部绞痛、恶心呕吐、大便急迫如水或粘冻血便。
3、体征方面：长期腹部不适或少腹部隐隐作痛，查体可见腹部、脐周或少腹部为主，有轻度压痛、肠鸣音亢进、脱肛。
肠炎的原因
第一，自身免疫：由于患者自身免疫系统的因素，导致肠道细菌滋生感染，引起肠炎。
第二，感染因素：人类是杂食性的，当吃了不结或变质的食物，往往会发生肠道感染病变，是占结肠炎病因多数。
第三，遗传：本病的血缘家庭发病率较高，据欧美文献统计，溃疡性结肠炎病人的直系血缘亲属中，约15-30%的人发病。
第四，神经精神因素：有部分患者对于生活中重大事件的心理承受能力和适应性差，属心身疾病一类，心身疾病强调心理因素在疾病的发生或病程中起重要作用。
第五，其他肛肠疾病引起：慢性炎症刺激、血吸虫、痔疮、肛瘘、肛裂、化脓性汗腺炎、良性肿瘤癌、性病、饮食不洁等因素都有可能导致肠炎。
注重调适饮食起居
慢性肠炎患者病情容易受到饮食、气候等影响，故在积极治疗的同时，嘱患者合理安排饮食起居，注意选择清淡、易消化食物，避免刺激性及肥腻食物；避免各种不良刺激，有利于病情恢复。
1、 低脂、少纤维 在24h内别吃难消化的固体食物，特别是生冷、油腻、海鲜之类食物，应以清淡，易消化的软食品为主。食物以米汤、稀粥等流质为佳。同时增加葡萄糖、氨基酸的补充供给。
2、 慢性肠炎患者如伴有脱水现象时 要注意休息，多喝开水， 可喝些淡盐开水、菜汤、米汤、果汁、米粥等，以补充水、盐和维生素。
3 、 排气、肠鸣过强时 应少吃蔗糖及易产气发酵的食物，如土豆、红薯、白萝卜、南瓜、牛奶、黄豆等。
