今天已经进入末伏了,还有10天就可以出伏了,但不要高兴地太早,高温天气还要持续一段时间,寒露过后,九月中下旬才会真正凉快下来。
不过要说的是,从末伏开始,气候已经悄悄发生变化,虽然还是那么热,但会逐渐向秋天过渡,变得干燥。在农村有句俗语,叫“末伏吃3宝,不把医生找”,3宝指的是什么呢?其实就是3种滋阴润燥的食物。
燥热伤肺,立秋后要注意养肺,多吃些滋阴润燥的食物,可以保护我们的肺部,舒舒服服入秋。那是哪3种食物呢?又该怎么吃呢?下面我就告诉大家。
第1宝——雪梨
雪梨是一种水果,好像就是为秋天而生的,它可以润肺清燥、止咳化痰、养血生肌,对身体有很多好处。秋季很多人都出现嗓子不舒服的情况,可以多吃些雪梨。
第2宝、银耳
银耳被称为“平民燕窝”,营养价值极高,是滋补养生的佳品。银耳含有丰富的银耳多糖,可以提高人体免疫力,扶正固本、延年益寿。银耳味甘性平,有很好的滋阴润燥、养胃生津、降血糖等作用。
推荐菜谱——【银耳汤】
准备一朵银耳、一小碗干百合、一把冰糖、一把红枣、一把枸杞。
第一步、干银耳以淡黄色的为佳,不要买太白的银耳,很可能是用硫磺熏过的。银耳放入大碗中,根部炒上,倒入适量清水,浸泡4个小时,泡发后去根,撕成小块备用。
第二步、干百合也泡发,洗干净。红枣洗净后用水泡5分钟,捞出沥干水分。
第三步、砂锅里加入适量清水,放入银耳、百合红枣、冰糖,小火煮1个小时,银耳汤变得特别粘稠后关火,加入枸杞搅拌均匀,就可以喝了。
第3宝、莲藕
莲藕性凉,有清热凉血的作用,三伏天吃解暑生津。莲藕的营养价值也很高,含有优质的植物铁,可以养血生肌,补气益气,尤其适合女性朋友食用。
推荐菜谱——【炒藕片】
准备荷兰豆、干木耳、胡萝卜、莲藕、食盐、淀粉。
第一步、干木耳用清水泡1个小时,泡发后去根,洗干净后撕成小朵。荷兰豆撕掉老筋,洗干净备用。
第二步、胡萝卜洗净后切薄片,莲藕去皮洗净,也切薄片。一勺淀粉3勺水,搅拌成水淀粉。
第三步、起锅烧油,六成热时放入一些葱花爆香,倒入胡萝卜泡片、藕片,大火快速翻炒1分钟,炒至断生。
第四步、倒入荷兰豆、木耳,加入适量食盐,大火继续翻炒半分钟,淋入适量水淀粉,翻炒均匀即可出锅。