荷兰豆需要焯水吗(清炒荷兰豆)

作者:玫叶

更新时间:2023-02-20 15:38:55

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供您参考。

荷兰豆的荚非常嫩,吃起来清脆,荷兰豆含有丰富的营养物质,其蛋白质能提高人体免疫机能,荷兰豆中所含有赖氨酸是人体的必需氨基酸之一,能促进人体发育,增强人体免疫力,荷兰豆还有利肠通便、美容瘦身的功效。

今天我们分享一道蒜香荷兰豆的家常做法,口感清脆,清淡营养高。

清炒荷兰豆,如何炒青翠不变色,口感脆不夹生?技巧全在这

先把买回来的荷兰豆扯去两头的老筋,然后放在盆中清洗干净。加入一勺食盐,这样可以有效去除荷兰豆的农药残留物。

荷兰豆在买的时间要挑嫩的,颜色碧绿的,这种荷兰豆炒出来更好吃。

清炒荷兰豆,如何炒青翠不变色,口感脆不夹生?技巧全在这

红椒一片,切成宽条用来配色比较好看。

清炒荷兰豆,如何炒青翠不变色,口感脆不夹生?技巧全在这

大蒜切成薄片,放在盆中用来出味。

清炒荷兰豆,如何炒青翠不变色,口感脆不夹生?技巧全在这

食材准备好后,我们先把荷兰豆焯一下水。锅内烧水,加入一勺食盐,这样焯出的荷兰豆颜色鲜亮青脆不变色。

清炒荷兰豆,如何炒青翠不变色,口感脆不夹生?技巧全在这

焯水至荷兰豆断生,倒入红椒丝,快速焯一下水,就要倒出控干水分。

注:荷兰豆含有大量的皂甙和血球凝集素,食用时若没有熟透,则会发生中毒现象。

清炒荷兰豆,如何炒青翠不变色,口感脆不夹生?技巧全在这

锅内烧油,倒入蒜片煸炒,煸炒出蒜香味。

清炒荷兰豆,如何炒青翠不变色,口感脆不夹生?技巧全在这

加入少量清水,加入清水炒出的菜口味清淡,便于后面勾芡入味,加入食盐2克,鸡粉1克,白糖2克,搅动化开调料,倒入荷兰豆和红椒丝,继续翻炒。

清炒荷兰豆,如何炒青翠不变色,口感脆不夹生?技巧全在这

接着淋入少许水淀粉,使调料能更好的附着在食材上面,迅速翻炒均匀,出锅前淋上一点明油,使荷兰豆的颜色更加鲜亮青脆,就可以出锅装盘。

清炒荷兰豆,如何炒青翠不变色,口感脆不夹生?技巧全在这

这样炒出来的荷兰豆不变色,口感脆,色泽翠绿,这道简单好吃的蒜香荷兰豆就做好了。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,年底了,多学几道菜,年夜饭您家的菜桌更丰盛。

场景一信息网 tokenpocket 广州讨债公司 昆山讨债公司 杭州讨债公司 南京讨债公司 旗胜站长目录 百度
本站所有内容均来源于互联网,图片版权归原作者所有,若有侵权等相关问题敬请告知,我们会立即处理。
客服QQ:981710980
© 2020 - 2022 备案号:桂ICP备18001124号-5 | 自由分享各种资源,资讯,影视,娱乐等最新消息